TL;DR Výživové doplnky sú zlatou baňou súčasnosti. Nie sú takmer nijako kontrolované a ak sa vyhnú zopár zakázaným frázam, môžu vám ich výrobcovia predať aj múku za cenu platiny. A ako pascu, na ktorú sa dáte nachytať, im stačí používať vitamín C. Ktorý je takmer isto vyrobený v provincii Če-ťiang (Zhejiang) v Číne.
Svetový farmaceutický trh má hodnotu okolo 1.5 bilióna dolárov. Z toho na výživové doplnky pripadá asi 200 miliárd, pričom tento segment rastie takmer 2x tak rýchlo ako celkový trh. Doplnky sú doslova zlatou baňou, najmä v krajinách, kde je legislatíva, ktorá ich kontroluje, benevolentnejšia: v EÚ je podiel liekov a doplnkov 20:1, ale v USA 10:1 a v Číne 4:1. Nové lieky idú na trh v cykle (od objavu po trh) dlhšom bežne viac ako desať rokov, doplnky sa "komercionalizujú" takmer okamžite. V cene lieku je skrytých priemerne 20 % nákladov na vývoj, cenu výživového doplnku určujú hlavne náklady na marketing. V priemere ide do lekární jedna z 5000 objavených "molekúl", výživové "objavy" sa umiestnia na trhu v podstate všetky.
Ak ste mali predstavu, že váš obľúbený vitamín C značky "Jánošík" extrahoval miestny podnikateľ z ovocia v síce malej, ale našskej biotechnologickej firme, vaša predstava bola naivná. Boom výživových doplnkov, ktoré vidíme aj u nás, je možný len vďaka "white label" produkcii jednotlivých účinných látok, ktoré si vie hocikto kúpiť napríklad v Číne. Viac ako 80 % svetovej produkcie vitamínov je v Číne, provincia Če-ťiang je "céčková", Šan-tung (Shandong) je centrom pre "éčko". Farbivá a rastlinné extrakty sú zasa doménou Indie. Niektoré účinné látky sa produkujú v USA, v niektorých štátoch je benevolentnejšia legislatíva a zároveň sú tam k dispozícii patentované technológie - napríklad Utah už nie je "mormónsky štát", jeho súčasná prezývka je dnes skôr "úľový" (beehive state), sídlo tam má viac ako 300 spoločností, ktoré sú medzi špičkou v oblasti výroby výživových doplnkov.
Výrobcovia nemusia nakupovať ani sólo účinné látky, na trhovisku Alibaba si viete kúpiť aj hotové balenia na mieru, dózičky s vaším logom a vegánske kapsule s vlastnou potlačou, v ktorých sú zmiešané účinné látky, ktoré si vyberiete. Strácate síce kontrolu nad obsahom, pretože kapsulu nemáte ako otestovať, či obsahuje to, čo ste si objednali (v testovacej vzorke bolo všetko určite OK), ale ak je vám to jedno, nevadí. Európska legislatíva kontroluje de facto len to, že váš výživový doplnok nesmie ublížiť a že na jeho obale nesmiete použiť zakázané tvrdenia. Podmienku neublíženia splní aj čistá ryžová múka - aj keď ani to nemusí byť pravda, v dTeste 4/2025 testovali instantné detské kaše a jedna z nich, ryžová, mala prekročený limit arzénu. Potravina určená pre deti od 6. mesiaca mala prekročený limit jedu - toľko na margo "samokontroly". Ryža inak absorbuje arzén z prostredia, preto je jej kontaminácia minimálne teoreticky prísne sledovaná.
Takže ak chcete mať vlastný výživový doplnok, stačí vám tá múka. Nik nebude systematicky kontrolovať, či tam máte bisglycinát horčíka alebo kolagén. Náhodná kontrola možná je, ale skôr od niekoho, kto robí skutočne nezávislé testy ako dTest (v zahraničí napr. ConsumerLab.com alebo Labdoor.com). A ani pre nich by to nebola jednoduchá kontrola, vedeli by skontrolovať len ne/prítomnosť niektorých látok, účinok výživového doplnku nemožno skontrolovať v žiadnom prípade.
No a väčšinu problémov so zakázanými tvrdeniami vyrieši vitamín C, ktorý slúži vo výživových doplnkoch vyslovene ako trójsky kôň (côň).
Európska únia má legislatívu týkajúcu sa výživových doplnkov prísnejšiu, než zvyšok sveta, má ju veľmi podrobnú a jednotlivé pravidla sa premietli aj do smerníc členských štátov. Existujú podrobné pravidlá pre to, čo sa smie a čo nesmie označiť ako výživový doplnok a existuje aj zoznam povolených a zoznam zakázaných zdravotných tvrdení. Preto zmizli o.i. informácie o účinkoch z krabičiek niektorých bylinných čajov.
Podrobnejšie informácie o legislatíve EÚ
Na obaloch doplnkov výživy sa môžu nachádzať informácie klasifikované ako tvrdenia, nie je však povinnosťou uvádzať ich na výrobkoch. Tvrdenie predstavuje akékoľvek oznámenie o potravine, ktoré naznačuje jej špecifické vlastnosti. Delia sa na výživové a zdravotné.
Zdravotné tvrdenia odkazujú na súvislosť medzi obsiahnutou aktívnou látkou a zníženým rizikom vzniku nejakej choroby. Použité zdravotné tvrdenia musia byť pravdivé, podložené vedeckými dôkazmi a v súlade s platnými predpismi EÚ.
Výživové tvrdenia sa zameriavajú na to, ako konkrétna živina prispieva k zachovaniu normálnych funkcií organizmu, alebo opisujú vlastnosti výživového doplnku, ako je obsah živín alebo energetická hodnota.
Výživové a zdravotné tvrdenia možno uvádzať podľa podmienok stanovených príslušnými predpismi EÚ a požiadaviek na označovanie potravín. Ďalej sa môžu vyskytovať tzv. jednoduché informácie, ktoré nie sú regulované špecifickými predpismi, avšak podľa nariadenia EÚ 1169/2011 nesmú uvádzať spotrebiteľa do omylu.
Na obale doplnkov stravy nesmú byť uvedené tzv. liečivé tvrdenia, t. j. produkt nesmie sľubovať preventívne alebo liečivé účinky. Na etikete sa nesmú objavovať názvy chorôb, symptómov ani ďalšie výrazy spojené s chorobami. Niektoré názvy alebo grafické znázornenia (napr. fotka lekára) by mohli byť považované za zdravotné tvrdenia.
Existuje však tiež takzvaný „On hold“ zoznam, čo je nezáväzný zoznam tvrdení, ktoré boli predložené na posúdenie, ale Európsky úrad pre bezpečnosť potravín sa k nim zatiaľ nevyjadril. Tvrdenia z tohto "pozastaveného" zoznamu možno použiť, ak spĺňajú požiadavky nariadenia EÚ 1924/2006 a nie sú v rozpore s inými právnymi predpismi.
Ale vraví sa, že právo je vždy pár krokov za zločinom. A ak sa prijme zákon, ktorý má zabrániť vykrádaniu cez okno, lupiči prídu dverami. Vitamín C je látka, pri ktorej sa môže tvrdiť, že je zdraviu prospešná. Bolo to preukázané a bolo to zahrnuté do legislatívy EÚ. Akurát, že keď do výživového doplnku pridáte vitamín C a šikovne naformulujete text na balení, môžete bez problémov vyvolať v kupujúcom dojem, že má pozitívny účinok na zdravie celý výživový doplnok. Proste drevený kôň, v ktorom môže byť skrytá aj armáda nepriateľov, sa vďaka Céčku na hrudi dostane za vaše hradby (do nákupného košíka).
Takže s výživovými doplnkami opatrne, to, že sa predávajú v lekárni, nič neznamená. Orientujte sa skôr na globálne značky s históriou, najmä z krajiny, ktorá má prísnejšiu legislatívu. Preverujte a nedajte sa zmiasť, okrem céčka býva trójsky kôň označený pojmom, ktorý zavádza geograficky, veľmi veľa nepoctivých značiek obsahuje variácie Swiss či Nordic, prípadne USA a v skutočnosti ide o miestneho výrobcu, ktorý o Švajčiarsko či Spojené štáty ani nezavadil.
Ja osobne preferujem vitamíny a stopové prvky od kanadskej firmy Jamieson. Je to stará značka (1922), ktorá dodáva do celého sveta, takže si nemôže dovoliť reputačné riziko z nekvality. Kanadská regulácia je prísnejšia ako USA, Jamieson má vlastnú výrobu a jeho produkty prechádzajú TRU-ID certifikáciou (TRU-ID je nezávislý certifikačný program, ktorý využíva DNA technológiu na overenie pravosti rastlinných druhov deklarovaných na etikete výrobkov). Jamieson je pomerne výhodný aj cenovo, aj oproti miestnym "sypačom od Alibabu", Jamieson jednak predáva veľké balenia a tiež často zvýhodňuje väčší nákup (2+1). A výhodou je aj cenová stálosť, výrobky Jamieson sú v rôznych sieťach lekární a eshopov, ale ceny sú všade podobné, nemusíte neustále kontrolovať, či je niečo výhodné tu alebo inde, nakupujete tam, kde ste zvyknutí a môžete využívať výhody vernosti.
Proteíny (a najmä kolagénové peptidy) kupujem od britskej značky MyProtein (patrí pod veľkú sieť THG, predtým The Hut Group). Na Slovensku je najviditeľnejšia značka "proteínov" BioTechUSA alebo rýchlo rastúci Gymbeam, ale aj keď sú to veľké firmy so serióznou povesťou, mám voči nim akési zábrany. BioTechUSA je maďarská firma a zásobuje predovšetkým Európu a Gymbeam je na trhu ešte veľmi krátko (od 2014) a ich letáky, ktoré mi chodia, sú typickým mixom neoveriteľných poloprávd. Preto som sa rozhodol dôverovať skôr britským Myprotein, ktorí musia po brexite dodržiavať európsku legislatívu ešte prísnejšie, ak tu chcú prežiť ako dodávateľ. Kupujem od MyProtein čisté kolagénové peptidy v praktickej dóze a srvátkový proteín (Whey Protein Isolate). Nevýhodou je cenová variabilita, ten istý produkt nájdete u rôznych predajcov bežne v cene od 15 po 40 eur, ale pri výživových doplnkoch "pre kulturistov" je to častá prax. Takže keď mi balenie kolagénu dôjde, musím trochu presondovať trh, kým kúpim.
Toľko k trójskemu coňovi. Priateľ šabľozubého tigra sa bez doplnkov výživy nezaobíde, v bežnej strave nevieme prijať dostatok bielkovín, najmä nie kolagénu a chýbajú nám aj vitamíny či stopové prvky. Ale nie je dôvod skákať na lep podvodníkom, stačí sa orientovať na značky, ktoré nepôsobia len na Slovensku a v okolí, a ktoré sú na trhu dlho a s dobrou povesťou.
Napríklad tieto značky:
- Jamieson, Kanada, od 1922
- Solgar, USA, 1947, na slovenskom trhu je zatiaľ krátko, je drahší než priemer
- Swanson, USA, 1969, je väčšinou na "fitness" eshopoch
P.S.: Niektoré vitamíny a výživové doplnky sú na trhu dostupné aj ako lieky, kde máte garantovaný aj obsah, aj kvalitu a pri lieku je preukázané pôsobenie či varovanie pred vedľajšími účinkami. Ak máte na výber medzi liekom a výživovým doplnkom, vyberte si liek, ideálne na základe konzultácie s vaším lekárom, niektoré lieky sú aj čiastočne hradené poisťovňou. Akurát, že to nie je vždy možné. Napríklad magnézium ako liek je k dispozícii iba ako orotát v Magnerote, čo nie je ideálna forma pre každého (je určený primárne na podporu kardiovaskulárneho zdravia a zároveň obsahuje konzervanty, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu). Na druhej strane, ak máte nedostatok zinku, orotát zinku od tej istej firmy (Zinkorot) je výborný - len ho nezabudnite užiť mimo jedla, najlepšie medzi raňajkami a obedom (viď Jeden deň priateľa šabľozubého tigra). Vitamín D je ako liek k dispozícii bežne, mne predpisuje alergologička Vigantol, manželke odporúčala okrem Vigantolu (klasické D3) aj alfakalcidol.
Zdroje, najmä legislatíva EÚ:
- European Commission - Food Safety. (n.d.). Food Supplements. Dostupné z: https://food.ec.europa.eu/safety/labelling-and-nutrition/food-supplements_en
- Poznámka: Oficiálny zdroj pre legislatívu EÚ týkajúcu sa výživových doplnkov. Potvrdzuje, že doplnky sú potraviny, nie lieky, a musia byť bezpečné a správne označené. Odkazuje na kľúčové nariadenia.
- European Commission - Food Safety. (n.d.). Nutrition and Health Claims. Dostupné z: https://food.ec.europa.eu/safety/labelling-and-nutrition/nutrition-and-health-claims_en
- Poznámka: Oficiálny zdroj pre nariadenie (ES) č. 1924/2006 o výživových a zdravotných tvrdeniach, ktoré detailne reguluje, čo sa smie a nesmie tvrdiť na obaloch. Toto je ten "on hold" zoznam a schválené tvrdenia.
- European Parliament and Council. (2011, October 25). Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers. Dostupné z: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32011R1169
- Poznámka: Nariadenie o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom, ktoré stanovuje všeobecné požiadavky na označovanie, vrátane toho, aby sa spotrebiteľ neuvádzal do omylu.
- Grand View Research. (2024, May). Dietary Supplements Market Size, Share & Trends Analysis Report. Dostupné z: https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/dietary-supplements-market
- Poznámka: Trhové analýzy a správy o veľkosti trhu s výživovými doplnkami (často platené, ale úvodné zhrnutia sú dostupné). Potvrdzujú odhadované hodnoty a rast segmentu.
- ResearchAndMarkets.com. (2024, May). Pharmaceuticals Market Size, Share, Trends Analysis Report. Dostupné z: https://www.researchandmarkets.com/report/pharmaceuticals-market
- Poznámka: Podobné trhové analýzy pre farmaceutický trh.
- Nutraceuticals World. (2020, October 28). The Growing Role of China in the Global Nutraceuticals Market. Dostupné z: https://www.nutraceuticalsworld.com/contents/view_online/2020-10-28/the-growing-role-of-china-in-the-global-nutraceuticals-market
- Poznámka: Informácia o dominancii Číny vo výrobe kľúčových ingrediencií pre doplnky, vrátane vitamínov. Často sa spomínajú provincie Zhejiang a Shandong ako kľúčové centrá.
Komentáre